00851naa#a2200217#i#450# EN\\bibl\119076 20260402220420.4 2074-9414 20260331b2026####ek#y0engy0150####ca RUS RU Sugar vs. Sugar Substitutes in Condensed Dairy Products: Electron Microscopy and Rheology Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2026 13 с. Journal article local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 RUS Kurenkov Sergey A. Kurenkova Lyudmila A. Smykov Igor T. Gnezdilova Anna I. vestnik-bees.kemsu.ru