Статья посвящена проблеме потребления сливочного масла в аспекте долголетия и качества жизни. Авторами рассмотрены культурно- исторические традиции производства и использования данного продукта народами мира, осуществлен количественный анализ душевого потребления по континентам. Проведен корреляционный анализ связи между объемами потребления масла и продолжительностью жизни в 182 странах, а также получена соответствующая регрессионная модель. Расчеты по модели свидетельствуют, что при душевом потреблении до 7,5 кг масло положительно влияет на показатели долгожительства. В свете этого сложившийся в России уровень душевого потребления (свыше 2,8 кг), заметно превышающий рекомендуемую Минздравом рациональную норму (2 кг), не является критическим. В среднем по миру такому уровню потребления соответствует продолжительность жизни 79 лет, что на 1 год выше целевого показателя первого этапа Национального проекта «Продолжительная и активная жизнь» (78 лет к 2030 г.).