Food Processing: Techniques and Technology Food Processing: Techniques and Technology Техника и технология пищевых производств 2074-9414 2313-1748 47603 10.21603/2074-9414-2021-4-743-752 ОРИГИНАЛЬНАЯ СТАТЬЯ ORIGINAL ARTICLE ОРИГИНАЛЬНАЯ СТАТЬЯ Innovative Wastewater Treatment Technologies for Resource-Saving Activities of Feed Mills Инновационные технологии очистки сточных вод для ресурсосберегающей деятельности комбикормовых предприятий https://orcid.org/0000-0002-7602-9710 Мизанбекова Салима К. Mizanbekova Salima K. Salima–49@mail.ru https://orcid.org/0000-0001-5883-1294 Богомолова Ирина П. Bogomolova Irina P. https://orcid.org/0000-0002-2899-5455 Василенко Ирина Н. Vasilenko Irina N. https://orcid.org/0000-0001-7840-2809 Уразова Ольга А. Urazova Olga A. Казахский национальный аграрный университет Алматы Казахстан Kazakh National Agrarian Research University Almaty Kazakhstan Воронежский государственный университет инженерных технологий Воронеж Россия Voronezh State University of Engineering Technologies Voronezh Russian Federation Воронежский государственный университет инженерных технологий Воронеж Россия Voronezh State University of Engineering Technologies Voronezh Russian Federation Воронежский государственный университет инженерных технологий Воронеж Россия Voronezh State University of Engineering Technologies Voronezh Russian Federation 12 01 2022 12 01 2022 51 4 743 752 12 04 2021 30 08 2021 http://fptt.ru/eng/?page=archive&jrn=63&article=9

Введение. Перспективным направлением инновационного развития отраслевых предприятий в области ресурсосбережения и минимизации негативного воздействия на окружающую среду является рациональное использование сточных вод. Содержащееся в их осадке значительное количество пригодных для извлечения, переработки и дальнейшего использования веществ актуализирует данное исследование. Цель работы – обосновать целесообразность применения новых технологий производства метионина, определение потенциальных рисков инноваций, повышающих ресурсный потенциал предприятий, а также расчет экологического и технико-экономического эффекта. Объекты и методы исследования. Сточные воды от производственной деятельности предприятий комбикормовой промышленности. Использованы системные научные подходы и статистические методы. Расчеты базировались на описании эксперимента внедряемой технологии на предприятии, обобщении балансовой схемы извлечения аминокислоты и материального баланса (массы исходного сырья, вспомогательных веществ, готовой продукции и потерь в виде выбросов, сбросов и твердых отходов), анализе экологического ущерба, диалектическом сравнении результатов альтернативного и традиционного технологических решений. Результаты и их обсуждение. Обоснованы потенциальные риски внедрения (необходимость частичной реорганизации производственной структуры предприятия и технологии выпуска комбикормов, дополнительная потребность в инвестиционных ресурсах и др.) и эколого-экономический эффект применения технологии производства метионина из сточных вод комбикормового производства. Расчетная часть была выполнена на примере отраслевого предприятия Воронежской области. За год планируется выпустить 1452 т продукции (метионина) на сумму 58080 тыс. руб., рентабельность реализованной продукции составит 616,76 %, валовая рентабельность продаж − 86,1 %, срок окупаемости проекта – 1,44 месяца, показатель эффективности капитальных вложений – 8,45. Была доказана экономическая целесообразность реализации данного проекта на базе комбикормового производства предприятия. Выводы. Реализация инновационного проекта позволит снизить негативное влияние на окружающую среду, повысить ресурсоэффективность предприятия и обеспечить дополнительный доход. Оценка проекта подтверждает целесообразность его конструкторских, технических и технологических решений.

Introduction. National economies are looking for tools to activate the explicit and hidden resource potential. Innovative resource-saving projects are such a tool. Feed production strives to increase its resource efficiency. Study objects and methods. The present research featured the feed industry of the Russian Federation and regional feed mills. It involved structural, functional, and systematic approaches and standard research methods. Results and discussion. Liquid waste proved to be an important resource potential of modern feed production. It contains substances with high nutritional, biological, and energy value and can be used to produce methionine. The experimental part featured an industrial enterprise in the Voronezh region, which expects to produce 1452 tons of methionine worth 58 080 thousand rubles. The profitability will be 616.76%, the gross return on sales − 86.1%, the payback time – 1.44 months, the efficiency of capital investments – 8.45. Conclusion. The innovative project will reduce the negative impact on the environment, increase the resource efficiency of the enterprise, and provide additional income.

 Комбикормовое производство ресурсосбережение эффективность импортозамещение метионин сточные воды экология Compound feed production resource saving efficiency import substitution methionine waste water ecology Работа выполнена на базе Казахского национального аграрного университета (КазНАУ) и Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ). The work was performed on the premises of the Kazakh National Agrarian Research University (KazNARU) and the Voronezh State University of Engineering Technologies (VSUET).

Bolotova Yu. V. Agricultural supply management and market power: evidence from the U.S. dairy and potato industries // Agribusiness. 2016. Vol. 32. № 4. P. 563-568. https://doi.org/10.1002/agr.21485. Bolotova YuV. Agricultural supply management and market power: evidence from the U.S. dairy and potato industries. Agribusiness. 2016;32(4):563-568. https://doi.org/10.1002/agr.21485. Закшевский В. Г., Богомолова И. П., Василенко И. Н. Управление развитием отраслевого предприятия на основе активизации механизма риск-менеджмента // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 2020. Т. 58. № 1. С. 3-9. https://doi.org/10.33938/201-3. Zakshevskii VG, Bogomolova IP, Vasilenko IN. Managing the development of an industry enterprise based on the activation of the risk management mechanism. Ehkonomika, trud, upravlenie v selʹskom khozyaystve [Economy, labor, and management in agriculture]. 2020;58(1):3-9. (In Russ.). https://doi.org/10.33938/201-3. Костарева Л. «Витомэ»: новинки для разных отраслей животноводства // Комбикорма. 2020. № 2. С. 20-21. Kostareva L. “Vitomeh”: novinki dlya raznykh otrasley zhivotnovodstva [“Vitome”: novelties for different branches of animal husbandry]. Kombikorma [Compound Feed]. 2020;(2):20-21. (In Russ.). Перспективы развития комбикормового производства в России на основе совершенствования ресурсного обеспечения / Л. Т. Печеная [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. 2019. № 3. С. 8-19. Pechenaya LT, Bogomolov AV, Vasilenko IN, Shatokhina NM. Prospects for the development of feed production in Russia on the basis of improving resource support. Storage and Processing of Farm Products. 2019;(3):8-19. (In Russ.). Resource-saving waste-free production as an innovative method of improving enterprises' business performance in the meat production / I. P. Bogomolova [et al.] // International Transaction Journal of Engineering, Management, and Applied Sciences and Technologies. 2019. Vol. 10. № 12. https://doi.org/10.14456/ITJEMAST.2019.163. Bogomolova IP, Kotarev AV, Prostenko AN, Dobrunova AI, Chugay DYu. Resource-saving waste-free production as an innovative method of improving enterprises' business performance in the meat production. International Transaction Journal of Engineering, Management, and Applied Sciences and Technologies. 2019;10(12). https://doi.org/10.14456/ITJEMAST.2019.163. Mapping potential implications of temporary COVID-19 export bans for the food supply in importing countries using precrisis trade flows / M. Koppenberg [et al.] // Agribusiness. 2021. Vol. 37. № 1. P. 25-43. https://doi.org/10.1002/agr.21684. Koppenberg M, Bozzola M, Dalhaus T, Hirsch S. Mapping potential implications of temporary COVID-19 export bans for the food supply in importing countries using precrisis trade flows. Agribusiness. 2021;37(1):25-43. https://doi.org/10.1002/agr.21684. Postbiotics and paraprobiotics: A review of current evidence and emerging trends / B. Vallejo-Cordoba [et al.] // Advances in Food and Nutrition Research. 2020. Vol. 94. Р. 1-34. https://doi.org/10.1016/bs.afnr.2020.06.001. Vallejo-Cordoba B, Castro-López C, García HS, González-Córdova AF, Hernández-Mendoza A. Postbiotics and paraprobiotics: A review of current evidence and emerging trends. Advances in Food and Nutrition Research. 2020;94:1-34. https://doi.org/10.1016/bs.afnr.2020.06.001. Инновации в комбикормовой отрасли. URL: https://ikonews.ru/industry/novyj-nedorogoj-istochnik (дата обращения: 22.03.2021). Innovatsii v kombikormovoy otrasli [Innovations in the feed industry] [Internet]. [cited 2021 Mar 22]. Available from: https://ikonews.ru/industry/novyj-nedorogoj-istochnik. Обзор кормовой отрасли по итогам 2019. URL: https://www.dairynews.ru/news/rynok-kormov-itogi-2019-obzor-kormovoy-otrasli-po-.html (дата обращения: 23.03.2021). Obzor kormovoy otrasli po itogam 2019 [Feed Industry Review-2019] [Internet]. [cited 2021 Mar 23]. Available from: https://www.dairynews.ru/news/rynok-kormov-itogi-2019-obzor-kormovoy-otrasli-po-.html. Экспресс-обзор российского рынка комбикормов. URL: https://3dpro.info/site/reviews/russian-compound-feed-market-2020 (дата обращения: 25.03.2021). Ehkspress-obzor rossiyskogo rynka kombikormov [Express review of the Russian market of compound feed] [Internet]. [cited 2021 Mar 25]. Available from: https://3dpro.info/site/reviews/russian-compound-feed-market-2020. Федеральная служба государственной статистики. URL: https://www.gks.ru (дата обращения: 24.03.2021). Federal State Statistics Service [Internet]. [cited 2021 Mar 24]. Available from: https://www.gks.ru. Modernization of the raw material base for the Russian meat production subcomplex in the conditions of improving the production innovativeness / A. V. Kotarev [et al.] // Revista San Gregorio. 2019. № 34. P. 288-298. Kotarev AV, Vasilenko IN, Kotareva AO, Dorofeev AF, Lebed VN. Modernization of the raw material base for the Russian meat production subcomplex in the conditions of improving the production innovativeness. Revista San Gregorio. 2019;(34):288-298. Kühne B., Gellynck X., Weaver R. D. Enhancing innovation capacity through vertical, horizontal, and third-party networks for traditional foods // Agribusiness. 2015. Vol. 31. № 3. P. 294-313. https://doi.org/10.1002/agr.21408. Kühne B, Gellynck X, Weaver RD. Enhancing innovation capacity through vertical, horizontal, and third-party networks for traditional foods. Agribusiness. 2015;31(3):294-313. https://doi.org/10.1002/agr.21408. Савинцев Д. И. Выбор стратегии развития комбикормового производства региона: подходы и принципы // Общество: политика, экономика, право. 2018. № 5. С. 14-18. Savintsev DI. Choosing a strategy of feed milling in the region: approaches and principles. Society: Politics, Economics, Law. 2018;(5):14-18. (In Russ.). Сыроватка В. И., Обухов А. Д. Инновационные технологии производства комбикормов в хозяйствах // Вестник Всероссийского научно-исследовательского института механизации животноводства. 2017. Т. 1. № 1. С. 74-77. Syrovatka VI, Obukhov AD. Innovatsionnye tekhnologii proizvodstva kombikormov v khozyaystvakh [Innovative technologies for animal feed]. Vestnik Vserossiyskogo nauchno-issledovatelʹskogo instituta mekhanizatsii zhivotnovodstva [Bulletin of the All-Russian Research Institute of Livestock Mechanization]. 2017;1(1):74-77. (In Russ.). Kotarev A. Analytical study of agribusiness as a tool for competitive development of the region in the context of globalization and integration risk // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2019. Vol. 274. № 1. https://doi.org/10.1088/1755-1315/274/1/012035. Kotarev A. Analytical study of agribusiness as a tool for competitive development of the region in the context of globalization and integration risk. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2019;274(1). https://doi.org/10.1088/1755-1315/274/1/012035. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных: состав и применение / В. А. Крохина [и др.]. М.: Агропромиздат, 1990. 304 с. Krokhina VA, Kalashnikov AP, Fisinin VI, Smekalov NA, Khadanovich IV, Antonov AYa, et al. Kombikorma, kormovye dobavki i ZTSM dlya zhivotnykh: sostav i primenenie [Compound feed, feed additives, and milk replacer for animals: composition and application]. Moscow: Agropromizdat; 1990. 304 p. (In Russ.). Consumer perception of organic food in emerging markets: Evidence from Saint Petersburg, Russia / V. Bruschi [et al.] // Agribusiness. 2015. Vol. 31. № 3. P. 414-432. https://doi.org/10.1002/agr.21414. Bruschi V, Shershneva K, Dolgopolova I, Canavari M, Teuber R. Consumer perception of organic food in emerging markets: Evidence from Saint Petersburg, Russia. Agribusiness. 2015;31(3):414-432. https://doi.org/10.1002/agr.21414. Mishurov N. P., Voytyuk V. A., Sypok S. I. Management of export activities of agricultural enterprises using digital technology // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2021. Vol. 723. № 3. https://doi.org/10.1088/1755-1315/723/3/032056. Mishurov NP, Voytyuk VA, Sypok SI. Management of export activities of agricultural enterprises using digital technology. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2021;723(3). https://doi.org/10.1088/1755-1315/723/3/032056. Assessing differences in levels of food trust between European countries / B. Murphy [et al.] // Food Control. 2021. Vol. 120. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2020.107561. Murphy B, Benson T, Lavelle F, Elliott C, Dean M. Assessing differences in levels of food trust between European countries. Food Control. 2021;120. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2020.107561.