%0 Journal Article
%T Особенности получения галактоолигосахаридов с использованием дрожжей Kluyveromyces
%A Рябцева, С.А.
%A Шпак, М.А.
%A Сазанова, С.Н.
%K Лактоза, бета-галактозидазы, Kluyveromyces, трансгалактозилирование, гидролиз, молочная сыворотка, очистка
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2025
%N 55
%P 25
%I Кемеровский государственный университет