%0 Journal Article
%T Потенциал молочнокислых бактерий-пробиотиков с перспективой их использования в сыроделии
%A Фролова, А.С.
%A Чекушкина, Д.Ю.
%A Лосева, А.И.
%A Неверова, О.А.
%A Заушинцена, А.В.
%A Ларичев, Т.А.
%A Юстратов, В.П.
%K молочнокислые бактерии, активность кислотообразования, антибиотикоустойчивость, антимикробная активность, кишечная палочка, заквасочная микрофлора, метаболиты
%J Сыроделие и маслоделие
%D 2025
%N 0
%P 6
%I Кемеровский государственный университет