TY  JOUR
TI  Экзополисахариды, продуцируемые молочнокислыми бактериями: функциональность и методы изучения
KW  экзополисахариды
KW  молочнокислые бактерии
KW  химическая структура
KW  биосинтез
KW  биологическая активность
KW  молекулярная масса
JO  Молочная промышленность
AU  Бояринева, И.В.
AU  Журавлева, А.Е.
AU  Ковалева, Е.Д.
PY  2025
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет