TY  JOUR
TI  Динамика развития некоторых групп микроорганизмов в традиционных и ферментированных сливках при резервировании
KW  сливки
KW  сливки безлактозные
KW  БГКП
KW  споровая микрофлора
KW  Bacillus
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Захарова, М.Б.
AU  Никитина, Ю.В.
AU  Топникова, Е.В.
PY  2026
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет