TY  JOUR
TI  Intensification of thermal and rheological processes  in a scraped-surface apparatus
KW  Heat exchange
KW  viscosity
KW  rheology
KW  mixing
KW  dairy products
JO  Foods and Raw Materials
AU  Арет, В.А.
AU  Кременевская, М.И.
AU  Круподеров, А.Ю.
AU  Соснина, О.А.
AU  Чибиряк, В.П.
AU  Сазонов, В.А.
PY  2018
IS  6
PB  Кемеровский государственный университет