%0 Journal Article
%T Структурно-механические свойства фаршевых систем на основе гидробионтов и мяса птицы механической обвалки
%A Журавлева, С.В.
%A Бойцова, Т.М.
%A Прокопец, Ж.Г.
%K Мясо птицы механической обвалки, гидробионты, комбинированные продукты, структурно-механические свойства
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2018
%N 48
%P 6
%I Кемеровский государственный университет