@article{Осинцев2018особенности,
author={Осинцев, А.М. and Брагинский, В.И. and Рынк, В.В. and Чеботарев, А.Л.},
title={Особенности коагуляции молока и его заменителей на основе растительных компонентов},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2018},
pages={81-89},
volume={48},
issue={3},
}