%0 Journal Article
%T Особенности коагуляции молока и его заменителей на основе растительных компонентов
%A Осинцев, А.М.
%A Брагинский, В.И.
%A Рынк, В.В.
%A Чеботарев, А.Л.
%K Молоко, растительные заменители молока, коагуляция
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2018
%N 48
%P 8
%I Кемеровский государственный университет