TY  JOUR
TI  Особенности коагуляции молока и его заменителей на основе растительных компонентов
KW  Молоко
KW  растительные заменители молока
KW  коагуляция
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Осинцев, А.М.
AU  Брагинский, В.И.
AU  Рынк, В.В.
AU  Чеботарев, А.Л.
PY  2018
IS  48
PB  Кемеровский государственный университет