%0 Journal Article
%T Высокоэффективные методы модификации жиров для применения в составе молокосодержащих продуктов
%A Терещук, Л.В.
%A Старовойтова, К.В.
%K Транс-изомеры жирных кислот, твердые триглицериды, плавление, переэтерификация, фракционирование
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2018
%N 48
%P 8
%I Кемеровский государственный университет