TY  JOUR
TI  ХАРАКТЕРИСТИКА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ И ПОКАЗАТЕЛЕЙ ХИМИЧЕСКОЙ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ФЕРМЕНТАТИВНЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ ОТХОДОВ ПОТРОШЕНИЯ ПТИЦЫ
KW  Ферментативные гидролизаты
KW  отходы потрошения птицы
KW  физико-химические свойства
KW  химическая безопасность
KW  микробиологическая безопасность
KW  многофакторный эксперимент
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Асякина, Л..
AU  Долганюк, В.Ф.
AU  Милентьева, И.С.
AU  Носкова, С.Ю.
AU  Бабич, О..
PY  2017
IS  46
PB  Кемеровский государственный университет