%0 Journal Article
%T ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕКТИНА В КАЧЕСТВЕ КОМПОНЕНТА КОМБИНИРОВАННОЙ СЪЕДОБНОЙ ПЛЕНКИ
%A Быков, Д..
%A Макарова, Н.В.
%A Демидова, А..
%A Еремеева, Н..
%K Двойная съедобная пленка, пектин, яблочное пюре, пластификатор
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2017
%N 46
%P 5
%I Кемеровский государственный университет