TY  JOUR
TI  ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕКТИНА В КАЧЕСТВЕ КОМПОНЕНТА КОМБИНИРОВАННОЙ СЪЕДОБНОЙ ПЛЕНКИ
KW  Двойная съедобная пленка
KW  пектин
KW  яблочное пюре
KW  пластификатор
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Быков, Д..
AU  Макарова, Н.В.
AU  Демидова, А..
AU  Еремеева, Н..
PY  2017
IS  46
PB  Кемеровский государственный университет