%0 Journal Article
%T ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ОБРАБОТКИ НАТУРАЛЬНЫХ КОЛБАСНЫХ ОБОЛОЧЕК
%A Евелева, В..
%A Черпалова, Т..
%K Пищевые добавки, антимикробные композиции, колбасные оболочки, безопасность, хранимоспособность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2017
%N 46
%P 6
%I Кемеровский государственный университет