TY  JOUR
TI  ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ОБРАБОТКИ НАТУРАЛЬНЫХ КОЛБАСНЫХ ОБОЛОЧЕК
KW  Пищевые добавки
KW  антимикробные композиции
KW  колбасные оболочки
KW  безопасность
KW  хранимоспособность
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Евелева, В..
AU  Черпалова, Т..
PY  2017
IS  46
PB  Кемеровский государственный университет