TY  JOUR
TI  ИЗУЧЕНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ КОПЧЕНЫХ КОЛБАС ИЗ МЯСА МАРАЛОВ
KW  Масло шалфея
KW  масло розмарина
KW  копченые колбасы из мяса маралов
KW  устойчивость к окислению
KW  гемовые пигменты
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Мышалова, О..
PY  2017
IS  46
PB  Кемеровский государственный университет