%0 Journal Article
%T ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПОЛУФАБРИКАТОВ РУБЛЕНЫХ В ОБОЛОЧКЕ
%A Черкунова, А..
%A Храмова, В..
%A Мгебришвили, И..
%A Животова, Т..
%K Купаты, полуфабрикаты, мясной продукт, региональное сырье, тыква, шиповник
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2017
%N 46
%P 6
%I Кемеровский государственный университет