TY  JOUR
TI  ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПОЛУФАБРИКАТОВ РУБЛЕНЫХ В ОБОЛОЧКЕ
KW  Купаты
KW  полуфабрикаты
KW  мясной продукт
KW  региональное сырье
KW  тыква
KW  шиповник
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Черкунова, А..
AU  Храмова, В..
AU  Мгебришвили, И..
AU  Животова, Т..
PY  2017
IS  46
PB  Кемеровский государственный университет