%0 Journal Article
%T СИСТЕМНЫЕ И ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИИ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
%A Винограй, Э.Г.
%A Захарова, Л.М.
%A Плосконосова, Е.А.
%K Системно-диалектический подход, экономический анализ, кисломолочный продукт функционального назначения, технология функционального обогащения продукта, системная оптимизация пищевых технологий
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2017
%N 45
%P 7
%I Кемеровский государственный университет