@article{Гревцова2017биотехнологический,
author={Гревцова, Т.А. and Григорян, Л.Ф. and Храмова, В.Н. and Горлов, И.Ф. and Короткова, А.А. and Животова, Т.Ю.},
title={БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПОДХОД В ПРОИЗВОДСТВЕ ЗАПЕЧЕННОГО ИЗДЕЛИЯ ИЗ СВИНИНЫ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2017},
pages={28-33},
volume={45},
issue={2},
}