%0 Journal Article
%T БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПОДХОД В ПРОИЗВОДСТВЕ ЗАПЕЧЕННОГО ИЗДЕЛИЯ ИЗ СВИНИНЫ
%A Гревцова, Т.А.
%A Григорян, Л.Ф.
%A Храмова, В.Н.
%A Горлов, И.Ф.
%A Короткова, А.А.
%A Животова, Т.Ю.
%K Селен, йод, свинина, йодид калия, селенит натрия, нитрит натрия, экструдат чечевицы
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2017
%N 45
%P 5
%I Кемеровский государственный университет