TY  JOUR
TI  БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПОДХОД В ПРОИЗВОДСТВЕ ЗАПЕЧЕННОГО ИЗДЕЛИЯ ИЗ СВИНИНЫ
KW  Селен
KW  йод
KW  свинина
KW  йодид калия
KW  селенит натрия
KW  нитрит натрия
KW  экструдат чечевицы
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Гревцова, Т.А.
AU  Григорян, Л.Ф.
AU  Храмова, В.Н.
AU  Горлов, И.Ф.
AU  Короткова, А.А.
AU  Животова, Т.Ю.
PY  2017
IS  45
PB  Кемеровский государственный университет