%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ОБОГАЩЕННОГО КЕКСА
%A Губаненко, Г.А.
%A Пушкарева, Е.А.
%A Речкина, Е.А.
%A Иванец, Г.Е.
%K Кекс, пектин древесной зелени сосны обыкновенной, обогащение, математическая обработка, оценка качества
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2017
%N 45
%P 6
%I Кемеровский государственный университет