TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ОБОГАЩЕННОГО КЕКСА
KW  Кекс
KW  пектин древесной зелени сосны обыкновенной
KW  обогащение
KW  математическая обработка
KW  оценка качества
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Губаненко, Г.А.
AU  Пушкарева, Е.А.
AU  Речкина, Е.А.
AU  Иванец, Г.Е.
PY  2017
IS  45
PB  Кемеровский государственный университет