%0 Journal Article
%T НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА ДИСТИЛЛЯТА ИЗ КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА. Часть 2. Баланс распределения летучих компонентов по фракциям
%A Крикунова, Л.Н.
%A Песчанская, В.А.
%A Дубинина, Е.В.
%K Топинамбур, фракционированная дистилляция, летучие компоненты, новообразование летучих компонентов
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2017
%N 45
%P 6
%I Кемеровский государственный университет