%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭКСТРАКТОВ ОКОЛОПЛОДНИКА ОРЕХА МАНЬЧЖУРСКОГО
%A Левчук, Т.В.
%A Чеснокова, Н.Ю.
%A Лёвочкина, Л.В.
%A Ганзюк, М.А.
%K Маньчжурский орех, экстракты околоплодника ореха маньчжурского, молочная, потребительская стадии зрелости, агар-агар, мармелад
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2017
%N 45
%P 6
%I Кемеровский государственный университет