TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭКСТРАКТОВ ОКОЛОПЛОДНИКА ОРЕХА МАНЬЧЖУРСКОГО
KW  Маньчжурский орех
KW  экстракты околоплодника ореха маньчжурского
KW  молочная
KW  потребительская стадии зрелости
KW  агар-агар
KW  мармелад
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Левчук, Т.В.
AU  Чеснокова, Н.Ю.
AU  Лёвочкина, Л.В.
AU  Ганзюк, М.А.
PY  2017
IS  45
PB  Кемеровский государственный университет