@article{Мясищева2017желирующая,
author={Мясищева, Н.В. and Артемова, Е.Н. and Макаркина, М.А.},
title={ЖЕЛИРУЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ ПЕКТИНОВ СВЕЖИХ И ЗАМОРОЖЕННЫХ ЯГОД КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2017},
pages={62-68},
volume={45},
issue={2},
}