TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ПЕЧЕНЬЯ НА ОСНОВЕ ПРИРОДНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
KW  Мучные кондитерские изделия
KW  безглютеновое печенье
KW  кукурузная мука
KW  растительное масло
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Рензяева, Т..
AU  Тубольцева, А..
AU  Артюшина, С..
PY  2015
IS  39
PB  Кемеровский государственный университет