TY  JOUR
TI  ОСНОВНЫЕ АСПЕКТЫ ПОЛУЧЕНИЯ НАПИТКОВ ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПОЛИСАХАРИДОВ НА ОСНОВЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ
KW  Инулин-пектиновый концентрат
KW  молочная сыворотка
KW  молочный напиток
KW  ультрафильтрация
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Бабенышев, С..
AU  Емельянов, С..
AU  Жидков, В..
AU  Мамай, Д..
AU  Уткин, В..
PY  2015
IS  38
PB  Кемеровский государственный университет