%0 Journal Article
%T ИССЛЕДОВАНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ СНИЖЕНИЯ ПОТРЕБНОСТИ ДРОЖЖЕЙ В КИСЛОРОДЕ
%A Пермякова, Л..
%K Дрожжи пивные, потребность в кислороде, аэрация, стерины, бродильная активность, брожение, автолизат, многократность использования, качество пива
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2015
%N 38
%P 8
%I Кемеровский государственный университет