TY  JOUR
TI  ИССЛЕДОВАНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ СНИЖЕНИЯ ПОТРЕБНОСТИ ДРОЖЖЕЙ В КИСЛОРОДЕ
KW  Дрожжи пивные
KW  потребность в кислороде
KW  аэрация
KW  стерины
KW  бродильная активность
KW  брожение
KW  автолизат
KW  многократность использования
KW  качество пива
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Пермякова, Л..
PY  2015
IS  38
PB  Кемеровский государственный университет