%0 Journal Article
%T ОЦЕНКА БЕЗОПАСНОСТИ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ КОЛБАС
%A Соловьева, А..
%K Микроорганизмы, ферментированные колбасы, органолептические показатели, безопасность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2015
%N 38
%P 6
%I Кемеровский государственный университет