TY  JOUR
TI  СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ БИОАКТИВИРОВАННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ И ИЗДЕЛИЙ НА ИХ ОСНОВЕ
KW  Биоактивированное зерно пшеницы
KW  композиция хмелевая
KW  мука из жмыха пшеничных зародышей
KW  хлеб
KW  показатели качества
KW  гликемический индекс
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Пономарева, Е..
AU  Алехина, Н..
AU  Бакаева, И..
AU  Юнаковская, Ю..
AU  Левшина, Е..
PY  2015
IS  36
PB  Кемеровский государственный университет