@article{Осинцев2015зависимость,
author={Осинцев, А.. and Брагинский, В.. and Бабурчин, Д.. and Рынк, В..},
title={ЗАВИСИМОСТЬ ВЯЗКОУПРУГИХ СВОЙСТВ СЫЧУЖНЫХ ГЕЛЕЙ ОТ КОНЦЕНТРАЦИЙ МОЛОЧНОГО ЖИРА И СУХИХ ВЕЩЕСТВ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2015},
pages={53-61},
volume={37},
issue={2},
}