TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА НОВЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ
KW  Кондитерские изделия
KW  масличные жмыхи
KW  нетрадиционное масличное сырьё
KW  комбинирование белоксодержащего сырья
KW  оптимизация рецептуры
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Егорова, Е..
AU  Резниченко, И..
AU  Бочкарев, М..
AU  Дорн, Г..
PY  2014
IS  34
PB  Кемеровский государственный университет