%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ МОДИФИКАЦИИ НАТУРАЛЬНЫХ ОБОЛОЧЕК НА СЕНСОРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОЛБАС
%A Доманова, Е..
%A Шубина, Л..
%K Жареные колбасы, натуральные оболочки, сенсорные характеристики, экстракты растений, дескрипторы
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2014
%N 33
%P 4
%I Кемеровский государственный университет