TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ МОДИФИКАЦИИ НАТУРАЛЬНЫХ ОБОЛОЧЕК НА СЕНСОРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОЛБАС
KW  Жареные колбасы
KW  натуральные оболочки
KW  сенсорные характеристики
KW  экстракты растений
KW  дескрипторы
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Доманова, Е..
AU  Шубина, Л..
PY  2014
IS  33
PB  Кемеровский государственный университет