%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ СУХОЙ ПШЕНИЧНОЙ КЛЕЙКОВИНЫ НА КАЧЕСТВО ПШЕНИЧНО-ТРИТИКАЛЕВОГО ХЛЕБА
%A Погонец, Е..
%K Мука тритикале, панифарин, улучшитель, выпечка хлеба
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2014
%N 33
%P 4
%I Кемеровский государственный университет