TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ СУХОЙ ПШЕНИЧНОЙ КЛЕЙКОВИНЫ НА КАЧЕСТВО ПШЕНИЧНО-ТРИТИКАЛЕВОГО ХЛЕБА
KW  Мука тритикале
KW  панифарин
KW  улучшитель
KW  выпечка хлеба
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Погонец, Е..
PY  2014
IS  33
PB  Кемеровский государственный университет