@article{Гринькова2014товароведная,
author={Гринькова, Г.. and Марцеха, Е.. and Шелепов, В..},
title={ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СУБПРОДУКТОВ ДИКОГО СЕВЕРНОГО ОЛЕНЯ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2014},
pages={11-17},
volume={32},
issue={1},
}