%0 Journal Article
%T ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СУБПРОДУКТОВ ДИКОГО СЕВЕРНОГО ОЛЕНЯ
%A Гринькова, Г..
%A Марцеха, Е..
%A Шелепов, В..
%K Северный олень, субпродукты, биохимический состав, белок, жир, витамины, минеральные вещества, экстрактивные вещества
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2014
%N 32
%P 6
%I Кемеровский государственный университет