TY  JOUR
TI  ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СУБПРОДУКТОВ ДИКОГО СЕВЕРНОГО ОЛЕНЯ
KW  Северный олень
KW  субпродукты
KW  биохимический состав
KW  белок
KW  жир
KW  витамины
KW  минеральные вещества
KW  экстрактивные вещества
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Гринькова, Г..
AU  Марцеха, Е..
AU  Шелепов, В..
PY  2014
IS  32
PB  Кемеровский государственный университет