%0 Journal Article
%T МЕТОД ПЕРЕРАБОТКИ ВТОРИЧНОГО КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДРОЖЖЕЙ CLAVISPORA LUSITANIAE Y3723
%A Драгунова, М..
%A Брехова, В..
%K Коллаген, вторичное сырье, переработка, продуцент коллагеназы, фермент, белок, культивирование, коллагеназная активность, биоконверсия
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2014
%N 32
%P 3
%I Кемеровский государственный университет