TY  JOUR
TI  МЕТОД ПЕРЕРАБОТКИ ВТОРИЧНОГО КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДРОЖЖЕЙ CLAVISPORA LUSITANIAE Y3723
KW  Коллаген
KW  вторичное сырье
KW  переработка
KW  продуцент коллагеназы
KW  фермент
KW  белок
KW  культивирование
KW  коллагеназная активность
KW  биоконверсия
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Драгунова, М..
AU  Брехова, В..
PY  2014
IS  32
PB  Кемеровский государственный университет