%0 Journal Article
%T ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ КОМПОНЕНТОВ МОЛОКА НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА РАСТИТЕЛЬНО-СЛИВОЧНОГО СПРЕДА
%A Ивашина, О..
%A Терещук, Л..
%A Трубникова, М..
%A Старовойтова, К..
%K Сухое молоко, сухая молочная сыворотка, пахта, спред, текстура, твердость
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2014
%N 32
%P 4
%I Кемеровский государственный университет