@article{Лисин2014структурно-механическая,
author={Лисин, П.. and Мусина, О.Н. and Кистер, И..},
title={СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКАЯ И ТЕРМОДИНАМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БИОЙОГУРТА},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2014},
pages={54-59},
volume={32},
issue={1},
}